Livro aberto com caneta.Estudo dirigido - Água, biomoléculas, pH e tampão:

Inicialmente, faça a leitura da aula 1, do livro texto básico, como introdução à bioquímica e às biomoléculas.


Água:

  1. Quais as características da estrutura molecular da água?

  2. A água possui diversas propriedades. Quais são essas propriedades e como elas se relacionam com os processos biológicos e bioquímicos?

  3. Faça as atividades 1 e 2 da aula 3 módulo 1 (Volume 1 - pag. 33 e 57).

  4. Compreender as pontes de hidrogênio é muito importante para a bioquímica. O que são essas pontes? Qual importância delas?


Soluções aquosas

  1. A água é um importante solvente, sendo muito importante para as reações bioquímicas. Porque a água pode ser um solvente?

  2. Faça as atividades 1 da aula 4 módulo 1 (Volume 1 - pag. 69).

  3. O que é a constante dielétrica? Qual a relação entre a constante dielétrica e a solubilização de compostos?

  4. Faça as atividades 2, 3 e 4 da aula 4 módulo 1 (Volume 1 - pag. 72, 74 e 75).

  5. O que acontece quando uma substância iônica se dissolve?

  6. Por que as moléculas polares tem maior facilidade que as apolares de dissolver-se em água?

  7. Uma molécula pode ser hidrófila e hidrófoba, ao mesmo tempo?

  8. Por que a bicamada lipídica é uma barreira contra a difusão de moléculas polares?


Biomoléculas:

  1. Quais as principais biomoléculas?

  2. Como elas se relacionam?

  3. Porque é mais eficiente que as macromoléculas sejam polímeros?


pH:

  1. Defina pH e pOH.

  2. Como pH e pOH se relacionam?

  3. Como o pH de uma solução pode ser alterado?

  4. Explique o pK e sua relação com a tendência de uma molécula perder um próton.

  5. Como se calcula o valor de pH de uma solução?

  6. Qual relação entre pH e pK?

  7. Defina ácido e base segundo Brönsted.

  8. Faça as atividades 1, 2, 3 e 4 da aula 5 módulo 1 (Volume 1 - pag. 85, 88, 89, 94 e 98).

  9. Faça as atividades 1, 2, 3, 4 e 5 da aula 6 módulo 1 (Volume 1 - pag. 108, 111, 117,118).


Sistema Tampão:

  1. Caracterize um sistema tampão e indique os fatores que determinam sua eficiência.

  2. Dê exemplos de tampões biológicos e indique a importância desses.

  3. Esboce o gráfico da titulação de ácido acético com uma base.

  4. O ácido fosfórico possui os seguintes valores de pK: 2,15, 6,82 e 12,38. Qual forma molecular predominará nos valore de pH (a) 1,5; (b) 4; (c) 9; e (d) 13.

  5. Faça as atividades 1, 2, 3, 4 e final, da aula 7 módulo 1 (Volume 1 - pag. 129, 133, 136, 141 e 144).


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